Arxiu de la categoria: Cuina

Amanida pagesa de Formentera

De la meva visita a Formentera m’he endut l’únic producte artesà autòcton que fan a l’illa: un pot de Peix Sec en oli d’oliva. He llegit a la guia que amb aquest peix sec en oli d’oliva es fa l’amanida pagesa, … Continua llegint

Publicat dins de Cuina, Viatges | Deixa un comentari

Bacallà amb panses

La bacallanera Ángels del Mercat de l’Abaceria Central de Gràcia té un bacallà excel·lent, així que com que tinc a la meva mare a dinar, he pensat en cuinar el Bacallà amb Panses que tant em recorda a ella. Un … Continua llegint

Publicat dins de Cuina | Deixa un comentari

L’aroma del te pel món: el te arriba a Europa

De El llibre del Te d’Okakura Kauzo, us adjunto el fragment que fa referència a l’arribada del te a Europa, pag 12. El primer esment escrit del te a Europa el trobem, segons diuen, en la narració d’un viatger aràbic, que … Continua llegint

Publicat dins de Calaix de Sastre, Cuina, Viatges | 1 comentari

L’aroma del te pel món: Russia

Els russos van començar a beure te en el segle XVII, però el seu consum no es va extendre fins a principis del segle XIX. Són grans bebedors de te negre i te verd, que acostumen a prendre sense llet … Continua llegint

Publicat dins de Calaix de Sastre, Cuina, Viatges | Deixa un comentari

L’aroma del te pel món: el Japó

  De El llibre del Te d’Okakura Kauzo, us adjunto el fragment que fa referència al Japó, pag 23 i 24. El Japó, que ha seguit la petja de la civilització xinesa, ha conegut el te en els tres estadis. … Continua llegint

Publicat dins de Calaix de Sastre, Cuina, Viatges | Deixa un comentari

L’aroma del te pel món: Marroc

Extret de l’article Seguint l’aroma del te pel món, de Maria Sánchez-Contador. Revista Oxfam Intermón . Maig 2016. Pag 32 i 34 Aroma del te amb menta La cultura del te està àmpliament estesa al Marroc. Es prepara com  infusió … Continua llegint

Publicat dins de Calaix de Sastre, Cuina, Viatges | Deixa un comentari

L’aroma del te pel món: l’Índia

Extret de l’article Seguint l’aroma del te pel món, de Maria Sánchez-Contador. Revista Oxfam Intermón . Maig 2016. Pag 32 i 34 India el principal productor de te La cultura hindú va atribuir el descobriment del te al monjo Bodhidharma, … Continua llegint

Publicat dins de Cuina, Viatges | Deixa un comentari